O bolo fofinho de abacaxi é uma daquelas receitas que unem o sabor tropical do abacaxi com a textura macia de um bolo bem feito. É uma opção perfeita para diversas ocasiões, seja para o lanche da tarde, para acompanhar um café ou até mesmo para festas e comemorações. Com um sabor leve e refrescante, esse bolo certamente vai conquistar o paladar de todos.
Como Fazer o Bolo Fofinho de Abacaxi
Esta receita de bolo fofinho de abacaxi é bastante simples e rápida de preparar. Primeiro, preparamos a massa do bolo, que é leve e macia, utilizando ingredientes como leite, açúcar, fermento, farinha de trigo, manteiga, ovos e coco ralado. Em seguida, preparamos o abacaxi caramelizado, que será a estrela dessa receita, usando abacaxi fresco, água e açúcar. Por fim, é só montar o bolo, adicionando o abacaxi caramelizado sobre a massa antes de levar ao forno para assar.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de coco ralado
Para o Abacaxi Caramelizado:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 e ½ xícara (chá) de abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, o fermento, a farinha de trigo, a manteiga derretida, os ovos e o coco ralado.
- Bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Preparando o Abacaxi Caramelizado:
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo médio até formar uma calda dourada.
- Acrescente o abacaxi picado na calda e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até que o abacaxi fique macio e caramelizado.
- Montagem do Bolo:
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa do bolo.
- Distribua o abacaxi caramelizado sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa e alise a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo fofinho de abacaxi acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly, se desejar.
Ideias Adicionais para o Bolo Fofinho de Abacaxi
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa do bolo para dar um toque cítrico.
- Substitua o coco ralado por amêndoas ou nozes picadas para uma versão mais crocante.
- Sirva o bolo ainda quente com uma calda de caramelo ou chocolate para uma sobremesa irresistível.
Com essa receita simples e deliciosa, você vai surpreender a todos com um bolo fofinho de abacaxi cheio de sabor e carinho. Experimente e aproveite!