Quer impressionar a família com uma refeição deliciosa que fica pronta em pouco tempo? A receita de Carne Recheada na Panela de Pressão é perfeita para essas ocasiões. Utilizando a maminha, um corte macio e saboroso, essa receita é prática e não exige muitas horas na cozinha. A combinação de linguiça calabresa, bacon e cenoura garante um recheio suculento e cheio de sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Como Fazer a Carne recheada na panela de pressão
Preparar a Carne Recheada na Panela de Pressão é mais fácil do que parece. Primeiro, fazemos um corte na maminha para inserir o recheio de linguiça, cenoura e bacon. Depois, selamos a carne para garantir mais sabor. Em seguida, colocamos a carne na panela de pressão com cebolas e temperos, deixando cozinhar até ficar macia. O resultado é uma carne suculenta e recheada, pronta para ser servida com o acompanhamento de sua escolha.
Ingredientes
- 1 peça de maminha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 cebolas em rodelas
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 cenoura
- 100g de bacon
- Azeite q.b.
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de orégano
- 1 sachê de tempero pronto para carne
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Carne e Recheio:
- Com uma faca afiada, faça um corte no centro da peça de maminha, criando um espaço para o recheio.
- Corte a linguiça calabresa, a cenoura e o bacon em tiras finas.
- Recheie a maminha com as tiras de linguiça, cenoura e bacon, pressionando bem para que o recheio fique firme.
- Selagem da Carne:
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite.
- Adicione o dente de alho amassado e deixe dourar.
- Coloque a maminha recheada na panela e sele todos os lados até que fiquem dourados.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Cozimento na Panela de Pressão:
- Na mesma panela, adicione as cebolas em rodelas e refogue até ficarem transparentes.
- Acrescente o vinagre, o orégano e o sachê de tempero pronto para carne.
- Coloque a maminha de volta na panela, sobre a cama de cebolas.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne pela metade.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos.
- Finalização:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o ponto da carne e ajuste o sal, se necessário.
- Retire a maminha e fatie, servindo com as cebolas e o caldo que se formou.
Ideias Adicionais para a Carne recheada na panela de pressão
- Molho Extra: Para um molho mais encorpado, você pode engrossar o caldo que sobra na panela com uma colher de farinha de trigo dissolvida em água.
- Acompanhamentos: Sirva a carne recheada com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca.
- Variações de Recheio: Experimente substituir a linguiça calabresa por linguiça toscana ou adicionar pedaços de queijo para um recheio ainda mais saboroso.
Com essa receita prática e deliciosa, você vai surpreender a todos com uma carne recheada suculenta e cheia de sabor, pronta em pouco tempo. Bon appétit!