A crepioca rendada é uma receita que combina a leveza da tapioca com a textura e sabor dos crepes, resultando em um prato delicioso e visualmente atraente. Perfeita para qualquer refeição, a crepioca rendada pode ser servida no café da manhã, almoço, lanche ou jantar. Neste artigo, vamos te guiar passo a passo para preparar essa maravilha culinária.
Como Fazer a Crepioca Rendada
A crepioca rendada é feita a partir de uma mistura de goma de tapioca, leite e ovos, que resulta em uma massa leve e saborosa. Para torná-la ainda mais especial, você vai aprender a fazer um delicioso patê de frango para rechear a crepioca. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai surpreender a todos com essa receita!
Ingredientes
Para o Patê de Frango
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- ½ cenoura ralada
- ¼ xícara (chá) de azeitona sem caroço
- 200 gramas de frango cozido e desfiado
- Cheiro verde a gosto
Para a Crepioca
- 8 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 8 colheres (sopa) de leite
- 4 ovos
- Mussarela ralada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Patê de Frango
- Em um recipiente, misture a maionese e o requeijão cremoso até obter um creme homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada, a azeitona, o frango desfiado e o cheiro verde. Misture bem.
- Reserve o patê de frango na geladeira enquanto prepara a crepioca.
Crepioca Rendada
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.
- Acrescente a goma de tapioca aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Tempere com sal a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de mussarela ralada diretamente na frigideira, formando uma camada fina.
- Despeje uma concha da massa de crepioca sobre a mussarela e espalhe bem.
- Cozinhe em fogo médio até que a massa desgrude da frigideira e a mussarela esteja dourada, formando a “renda”.
- Vire a crepioca e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos.
- Retire da frigideira e reserve.
- Repita o processo até terminar a massa.
Montagem
- Com a crepioca ainda quente, espalhe uma porção do patê de frango sobre a massa.
- Dobre a crepioca ao meio ou enrole, conforme preferir.
- Sirva imediatamente.
Ideias Adicionais para a Crepioca Rendada
- Variedade de Recheios: Experimente substituir o patê de frango por outros recheios, como patê de atum, queijo com presunto, ou legumes grelhados.
- Versão Fit: Para uma versão mais leve, utilize maionese light e substitua o requeijão cremoso por iogurte natural.
- Toque de Ervas: Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano à massa para dar um sabor extra.
- Acompanhamentos: Sirva a crepioca com uma salada verde ou um suco natural para uma refeição completa e balanceada.
Preparar uma crepioca rendada é uma forma deliciosa e criativa de variar seu cardápio, impressionando seus convidados com um prato simples, porém sofisticado. Experimente hoje mesmo e descubra uma nova paixão culinária!