Preparar uma refeição deliciosa para a família e amigos pode ser uma experiência gratificante, especialmente quando o prato principal é uma fraldinha com batata suculenta que desmancha na boca. Nesta receita, a combinação de temperos simples e ingredientes frescos transforma um corte de carne comum em um verdadeiro banquete. Vamos aprender a preparar essa maravilha gastronômica!
Como Fazer a Fraldinha com batata
Nesta receita, marinamos a fraldinha em uma mistura saborosa, assamos com batatas e cebolas, e finalizamos com um toque especial que torna o prato ainda mais suculento e delicioso. A fraldinha, quando bem temperada e assada, fica macia e repleta de sabor, enquanto as batatas absorvem todos os sucos e temperos, resultando em uma refeição irresistível.
Ingredientes
- 6 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de shoyo
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 peça de fraldinha bovina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 batatas bolinha com a casca
- 7 cebolas
Modo de Preparo
- Preparação da Marinada:
- Comece descascando e amassando os dentes de alho.
- Em uma tigela grande, misture o alho amassado, o shoyo e a páprica defumada. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Marinar a Fraldinha:
- Coloque a peça de fraldinha na tigela com a marinada, certificando-se de que toda a carne esteja bem coberta pelo tempero.
- Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite para que os sabores penetrem bem na carne.
- Preparar os Legumes:
- Lave bem as batatas bolinha, mantendo a casca.
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
- Montagem para Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, disponha a fraldinha no centro e distribua as batatas e cebolas ao redor da carne.
- Regue com o restante da marinada e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Assar a Fraldinha:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Asse por mais 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e as batatas estejam macias.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a fraldinha fatiada acompanhada das batatas e cebolas assadas.
Ideias Adicionais para a Fraldinha com batata
Para elevar ainda mais essa receita, você pode adicionar algumas ervas frescas, como alecrim ou tomilho, junto às batatas e cebolas antes de assar. Outra sugestão é servir com um molho à base de vinho tinto reduzido, que complementa perfeitamente os sabores robustos da fraldinha. Se preferir um toque de acidez, adicione um pouco de suco de limão fresco na marinada.
Com essas dicas, sua fraldinha com batata será um verdadeiro sucesso, proporcionando uma refeição deliciosa e memorável para todos!