A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Essa delícia combina o sabor marcante do frango com a suavidade do arroz, resultando em um prato único e reconfortante. Nesta receita, vamos ensinar você a preparar uma galinhada completa, rica em sabores e nutrientes, que com certeza irá agradar a todos.
Como Fazer a Galinhada completa
Preparar uma galinhada é um processo simples, mas cheio de sabor. Primeiro, vamos temperar e refogar o frango junto com os temperos. Em seguida, adicionaremos o arroz e os legumes, deixando tudo cozinhar até ficar macio e saboroso. Para finalizar, um toque de cheiro-verde e pimenta-de-cheiro dará o toque final a este prato delicioso.
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de açafrão
- 3 dentes de alho amassados
- Pimentão picadinho (a gosto)
- 1 e ½ colher (café) de sal
- 4 copos (americano) de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de legumes sortidos congelados
- 700g de peito de frango sem osso
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Uma pitadinha de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- Pimenta-de-cheiro (a gosto)
- 1 cebola pequena picadinha
- Água quente (o quanto baste)
Modo de Preparo
- Preparar o Frango: Corte o peito de frango em cubos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho amassado.
- Refogar: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola picadinha. Adicione o frango temperado e refogue até dourar.
- Adicionar os Temperos: Acrescente o açafrão, o extrato de tomate, o pimentão picadinho e a pimenta-de-cheiro. Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem.
- Cozinhar o Arroz: Adicione o arroz cru e misture bem com o frango e os temperos. Em seguida, acrescente os legumes sortidos, o milho-verde e água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Ajuste o sal se necessário.
- Cozinhar: Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
- Finalizar: Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Ideias Adicionais para a Galinhada completa
Para tornar sua galinhada ainda mais especial, você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto. Algumas sugestões incluem:
- Linguiça Calabresa: Corte em rodelas e refogue junto com o frango para um sabor extra.
- Azeitonas: Adicione azeitonas picadas para um toque de salgado.
- Ovos Cozidos: Decore com ovos cozidos cortados ao meio para uma apresentação bonita e saborosa.
- Batata Palha: Sirva a galinhada acompanhada de batata palha para um toque crocante.
Esta receita de galinhada é versátil e pode ser adaptada conforme o seu gosto e os ingredientes disponíveis. Aproveite para experimentar e criar a sua versão perfeita desse prato tão querido. Bom apetite!