O geladinho, também conhecido como sacolé ou dindin, é uma sobremesa refrescante e prática, perfeita para os dias quentes. Nesta receita, vamos elevar o geladinho a outro patamar, combinando a acidez e frescor do maracujá com a cremosidade da ganache de chocolate meio amargo. O resultado é um geladinho trufado irresistível que agrada tanto crianças quanto adultos.
Como Fazer o Geladinho de maracujá trufado
Esta receita é composta por três etapas principais: preparar a ganache, fazer a mistura do geladinho de maracujá e montar os geladinhos nos saquinhos. Primeiro, derreteremos o chocolate e o misturaremos com o creme de leite para formar a ganache. Em seguida, faremos a mistura do geladinho, combinando a polpa de maracujá, suco em pó, liga neutra, creme de leite, leite condensado e leite. Finalmente, montaremos os geladinhos usando saquinhos específicos e um funil, alternando camadas de ganache e da mistura de maracujá.
Ingredientes
Para a Ganache:
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo
Para o Geladinho de Maracujá:
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1 envelope de suco Tang sabor maracujá
- 2 colheres (sopa) rasas de liga neutra
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
Para a Montagem:
- Saquinhos para geladinho
- 1 funil
Modo de Preparo
- Preparando a Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea. Reserve.
- Preparando o Geladinho de Maracujá:
- Em um liquidificador, coloque a polpa de maracujá, o suco Tang, a liga neutra, o creme de leite, o leite condensado e o leite.
- Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e a mistura fique homogênea.
- Montagem dos Geladinhos:
- Com a ajuda de um funil, coloque um pouco da ganache no fundo de cada saquinho.
- Em seguida, adicione a mistura do geladinho de maracujá até encher o saquinho, deixando um pequeno espaço para amarrar.
- Amarre bem o saquinho e repita o processo com todos os saquinhos.
- Coloque os saquinhos no congelador por pelo menos 4 horas ou até que estejam completamente congelados.
Ideias Adicionais para o Geladinho de maracujá trufado
- Variedade de Sabores: Experimente fazer geladinhos trufados com outros sabores de frutas, como morango, manga ou abacaxi.
- Adicionando Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas na mistura do geladinho para um toque extra de sabor e textura.
- Decoração: Para uma apresentação mais sofisticada, mergulhe a ponta dos geladinhos prontos em chocolate derretido e polvilhe com castanhas trituradas ou coco ralado antes de congelar.
- Geladinho Alcóolico: Para uma versão adulta, adicione um pouco de vodka ou rum na mistura do geladinho de maracujá.
Essa receita de Geladinho de Maracujá Trufado é uma verdadeira delícia que vai surpreender a todos. Experimente e aproveite essa sobremesa refrescante e sofisticada!