A lasanha é um prato tradicional italiano que conquista paladares ao redor do mundo. Com suas camadas de massa, molho e recheio, ela se torna uma explosão de sabores a cada mordida. A receita que vamos compartilhar hoje é uma versão especial de lasanha à bolonhesa com presunto e queijo, perfeita para impressionar em um almoço de domingo ou um jantar especial.
Como Fazer a Lasanha à Bolonhesa com Presunto e Queijo
Para preparar essa deliciosa lasanha à bolonhesa, começamos com um rico molho à bolonhesa, seguido de um cremoso molho branco. Em seguida, montamos camadas de massa fresca de lasanha, presunto fatiado e queijo muçarela. O prato é finalizado com uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado antes de ir ao forno, onde assa até borbulhar e dourar. Em pouco tempo, você terá uma lasanha irresistível, pronta para ser servida.
Ingredientes
Para o molho à bolonhesa:
- 2 fios de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída
- 3 tomates maduros e picados
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cubinho de caldo de carne
- 1 colher (chá) rasa de sal
- Colorau (a gosto)
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 750ml de água (aproximadamente)
Para o recheio/massa:
- 400g de presunto fatiado
- 400g de queijo muçarela fatiada
- 1 massa pronta fresca de lasanha (500g)
Para o molho branco:
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho triturados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600ml de leite integral frio
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Molho à Bolonhesa:
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente os tomates picados, pimenta-do-reino, o cubinho de caldo de carne, sal e colorau. Misture bem.
- Adicione o extrato de tomate e a água, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o molho engrossar. Reserve.
- Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a margarina e refogue o alho triturado.
- Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente para formar uma pasta.
- Aos poucos, vá acrescentando o leite frio, mexendo sempre para não formar grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse, temperando com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Se desejar, adicione queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, comece com uma camada de molho à bolonhesa.
- Coloque uma camada de massa de lasanha por cima.
- Acrescente uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até a lasanha estar borbulhando e dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Ideias Adicionais para a Lasanha à Bolonhesa com Presunto e Queijo
- Vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada ou legumes picados como abobrinha, berinjela e cenoura.
- Lasanha de Frango: Utilize frango desfiado no lugar da carne moída para uma versão diferente.
- Molho Pesto: Adicione algumas colheradas de molho pesto entre as camadas para um sabor extra.
- Queijos Diferentes: Experimente usar queijos como provolone ou gorgonzola para um toque especial e mais saboroso.
Prepare essa lasanha para sua próxima refeição especial e aproveite cada camada deliciosa!