Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor e cremosidade, o pudim de mandioca é a escolha perfeita! Este pudim, além de ser incrivelmente delicioso, é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é o ingrediente principal, proporcionando uma textura única e um sabor irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como Fazer o Pudim de Mandioca
Preparar o pudim de mandioca é um processo simples e direto. Primeiro, você vai precisar picar a mandioca crua. Em seguida, todos os ingredientes são misturados no liquidificador até formar uma massa homogênea. Depois, a mistura é despejada em uma assadeira caramelizada e levada ao forno até assar completamente. Uma vez assado, o pudim deve ser resfriado antes de ser desenformado e servido. Acompanhe os detalhes a seguir para garantir um pudim perfeito.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 600 gramas de mandioca crua e picada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Prepare a Mandioca: Comece descascando e picando a mandioca em pedaços pequenos para facilitar o processamento no liquidificador.
- Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a mandioca picada, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o Fermento: Depois de bater bem todos os ingredientes, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula.
- Prepare a Assadeira: Caramelize uma assadeira de furo central com açúcar derretido, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Despeje a Mistura: Despeje a mistura do pudim na assadeira caramelizada.
- Asse o Pudim: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Resfrie e Desenforme: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o cuidadosamente sobre um prato.
Ideias Adicionais para o Pudim de Mandioca
- Calda de Caramelo: Você pode variar a calda, adicionando uma pitada de sal para um toque de caramelo salgado.
- Aromas: Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão para dar um aroma extra ao pudim.
- Cobertura: Sirva o pudim com uma cobertura de coco queimado ou uma calda de frutas vermelhas para um toque especial.
- Textura: Para uma textura ainda mais cremosa, você pode substituir parte do leite por creme de leite fresco.
Agora que você já sabe como fazer esse pudim de mandioca delicioso e mega cremoso, é só seguir o passo a passo e saborear essa maravilha! Bom apetite!